Nach der Destillation lagerte dieser Gin ca. 6 Monate in aus- gewählten Holzfässern.
Das Besondere daran ist die Zutat „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte. Am Gaumen vollmundig und elegant mit bittersüßen Profilen von kandierten Zitronenschalen, schwarzem Edelkraut, Anis und Mandeln.
Im weiteren Verlauf würzige Noten von Muskanuss, Zimt und Kubebenpfeffer. Ein sehr langes Finish, das blumig, würzig und holzig zugleich ist. Noten von Koriander, Veilchen, Engelwurz, Kreuzkümmel, Paradieskörner und Lakritz werden deutlich.

Magellan Gin wird in der Region Cognac, auf unserer Domäne Logis d’Angeac in kleinen Chargen hergestellt.
Eine Maische aus Weizen und Wasser wird dann drei Mal per Hand destilliert. Danach werden Wacholderbeeren und frische Pflanzenextrakte
(z.B. Gewürznelken, Schwertlilie, Paradieskörner, Cassia-Gewürzrinde, Zimt, Kardamon, Koriander, Orangenschale, Lakritz, Muskat) zu dem neutralen Alkohol hinzugefügt und sofort ein viertes Mal destilliert. Am Gaumen werden diese Noten ebenfalls deutlich. Frischer, fruchtiger und ausgewogener Geschmack mit einer angenehmen Blumigkeit.

Die Produktion dieses Gins erfolgt in Brasilien. Destilliert wird er in einem kleinen Kupfer Pot Still, mit einer Begrenzung jeder Charge auf unter 500 Liter.
Es kommen zwei verschiedene Destillationsmethoden zum Einsatz: Mazeration und Dampfinfusion. Am Gaumen weich, der Duft findet sich 1:1 am Gaumen wieder, sehr dezente Wacholdertöne und wunderbare Zuckerrohrsüße.

Dieser Tequila reifte acht Wochen und acht Tage in gebrauchten Whiskey-Fässern. In der Nase treffen floral-fruchtige Noten (Lilienblüten, Pfirsiche, Pflaumen) auf würzige Anklänge (grüner Tabak, Eukalyptus, Anis). Am Gaumen zu Beginn Aromen von Mandarinen, Zitronengras, Anis und schwarzem Pfeffer. Am Ende beeindrucken Nuancen eines Frucht- und Blumenkorbs, angeführt von gerösteter Ananas.

Der edelste Pisoni-Grappa, vereint mit Zitronensaft und
-schale, machen diesen Likör zum eleganten Beispiel dafür,
wie eine klassische Tradition aus dem Süden auch zu Füßen
der Dolomiten neuen Raum, Geschmacksanerkennung
und Erfolg erlangt. Hervorragend nach den Mahlzeiten,
von intensiv hellgelber Farbe und fruchtigem Bukett,
Charakteristik der frischen Frucht.